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什麼是客戶生命週期?餐廳「把來客變熟客」的顧客經營訣竅
在市場風向瞬息萬變的餐飲業,如何把更多的新客人變成回頭客是一家餐廳是否可以成功的關鍵。然而熟客的養成不是一天造成的,而是透過一連串的消費旅程逐漸轉變。本篇我們就來談談什麼是客戶生命週期、以及餐飲龍頭們運用了哪些顧客關係管理策略。
顧客經營
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【提高翻桌率】五個準則!餐廳翻桌率計算方式與如何提高?
想必所有的餐廳老闆們都聽過翻桌率,翻桌率越高,意味著餐廳能在相同的營業時間內服務更多的顧客、創造更高營收。但翻桌率並不僅是加快顧客用餐速度,更牽涉到餐廳整體的營運效率,本篇文章我們來討論有哪些情境會拉低您的翻桌率,以及能夠如何改善!
餐廳經營
顧客經營
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別再被日報表騙了!台灣餐飲3大『表面營收』陷阱
餐飲老闆們,是否曾被日報表上看似亮眼的營收數字所迷惑?小心隱藏在「表面營收」下的三大陷阱,正悄悄侵蝕你的淨利!
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