連鎖餐廳業者必讀！您家的POS系統多店管理功能開了嗎？

連鎖餐廳的營運四大挑戰

和只經營一家店比起來，連鎖餐廳的管理複雜度簡直是倍數成長，餐飲連鎖管理專業分析 點出了一個精髓：成功的連鎖品牌必須採用「標準化骨架搭配在地化微調」的策略，也就是說，LOGO、視覺系統、菜單結構、服務流程都要統一，但在裝潢風格和菜單內容上，則可以融入當地的特色。遠見雜誌 曾以王品集團為例，說明了管理多個品牌時最大的挑戰，就是如何讓消費者清楚分辨不同品牌，如果各品牌之間太過相似，多品牌策略的意義可能就大打折扣了。

1. 品牌一致性

品牌一致性可不是只有Logo或裝潢長得一樣這麼簡單，而是一場從顧客走進店裡、到心滿意足離開的完整體驗。每一個小細節都是品牌對於自身價值的呈現，就像是台灣的鼎泰豐，即使在不同城市甚至國家，服務節奏也能保持一致，這正是品牌一致性的最高境界。

2. 營運標準化

IBBA商業品牌顧問 曾說過，營運標準化就像一部精密的機器，在缺少一個有效的跨店管理系統的狀況下，就算你的產品再好、行銷再棒，也很難持續成長。所以，一個成功的連鎖品牌，需要建立一套可複製、搬到各地都能用的標準作業流程，確保每一家分店都能像總店一樣，把品牌的核心價值完美呈現。

3. 數據整合

博弘雲端 的研究發現餐飲業常常被「數據孤島」困擾，您的顧客資料散落在不同的角落，一些在POS系統裡，一些在外送平台那邊，還有一些在會員系統裡，這種資料分散的情況，讓我們很難真正看清顧客的全貌，讓來客分析變得更加困難重重。

4. 多平台管理

現在的餐飲業，要管理的平台簡直是五花八門，就像同時拋接好幾顆球，每個平台的訂單、庫存、價格都有自己的一套運作方式，常常讓人手忙腳亂，唯有透過可整合多套管理系統的總部系統，才能讓這些看似混亂又分散的零件，協調一致地轉動起來。

成功的連鎖品牌，從來都不是簡單地複製貼上，而是在「統一管理」和「保持特色」之間取得完美平衡，其中的關鍵並不在於要抹殺每一家分店的獨特性，而是要建立一個有彈性的管理框架，讓每一家分店都能在統一的基礎上，找到屬於自己的風格和節奏。

餐飲POS總部系統在多店管理上的優勢

連鎖與多店營運，最怕資訊不同步與管理分散。總部級POS把「人、品、價、促、權限、資料」都放進同一個雲端控制中心，確保每一家分店都照同一套標準運作。相較於單店POS只解決一家店的日常，總部系統從設計就為跨地點而生，能同時管控多品牌與多區域，降低錯誤與溝通成本，讓展店更可複製。

優勢一、深度菜單管理與一鍵跨店同步

當每家分店的POS機台是獨立的狀況下，菜單的更新對您來說可能是個大事件，因為單店POS通常要一家一家店，透過手動新增與複製，如此狠容易出現名稱不一致、缺字漏字與出單錯序的狀況。

但是透過POS的總部系統功能，品牌總部可以建立一份包含品項、選配、做法、過敏標示與出單邏輯的主菜單，再依照品牌或區域通路直接套用。當需要設置季節限定、時間限定菜色時，也只需要開一個菜單版本，再指定適用分店與生效時間，系統會會自動且即時推送到所有的終端POS機上。

優勢二、輕鬆管理地區價格與設置促銷優惠

即便在台灣，不同城市的分店，光是租金跟人力成本就有相當大的差異，自然就會影響到當地的終端售價。如果是一般的POS系統，不同的分店價格常會出現難以管理，若是有促銷活動，就更容易出現脫鉤、難以追蹤成效的狀況。

但支援總部系統的POS系統，往往都會支援同品項多價格，並且能依區域、品牌、時段與通路設置。在進行促銷活動時，例如第二件半價、優惠套餐、快閃折扣與會員價等等，也都可以直接透過總部系統的後台進行單品項或批次的預先排程與執行。

優勢三、設置多階層權限

一般的單店POS總部系統大多是以店為基本單位，因此很難進行跨店的權限配置。而設計給多店管理的總部系統，可以提供從組織、品牌、區域、門市等設置不同層級的權限架構，使持有不同權限的人員可以看到不同層級的資料：營運長看全局綜合分析，區域經理看所屬店面報表，店長可以看本店營運資料，門市人員則只看自己的職能與報表。

而像是修改售價、帶入折扣優惠、作廢與退貨等功能，也都可以依照不同的層級給予權限，並啟用歷史紀錄，作為日後審核與稽查的根據。

優勢四、透過雲端架構即時同步數據

雲端架構可以說是分店管理的基礎。傳統的POS機台主要的資料存放空間是店內的伺服器或主機硬碟，便很難進行跨店的資料搜集與彙整。

現在的分店管理透過雲端架構的技術，可以讓每次菜單、定價與促銷變更都即時同步到前台與後台，報表資料包含營收、毛利、品項銷量與尖離峰表現等數據，也會回傳總部儀表板即時呈現。若門市出現意外離線的狀況，門市終端會先使用店內伺服器持續營運，並在恢復連線後自動回傳至雲端，最大程度避免資料遺漏的狀況。

優勢五、透過擴充與整合能力快速展店

透過總部系統，品牌總部可集中管理不同通路上的菜單內容與定價、一次性串接支付／會員／點數／發票／庫存相關的工具並建立統一的規則，只需要套用品牌模板，就可以立即啟用。

總部也可以複製既有的門市設定，建立新店資料，包含樓面區域、桌台編碼、出單路徑與列印規則等等，讓開分店一鍵完成，就算要調整價格或流程也可以批次處理，不需要每次都像從零開始，降低人為操作容易出現的錯誤風險。

若您的目標是要透過開展多家分店、甚至是多個品牌，一定要確認您的餐飲POS具備總部系統的多店管理功能，才能將您的策略輕鬆標準化，讓您在一個後台理就能完成同步、監控與優化。一般的POS系統可以幫助您做好一家的生意，但只有總部系統才有能力把一家的成功複製到每一家！

跨國品牌總部系統的必備功能

若您的品牌有跨區域、跨國家的需求，那您還可能需要驗證您的POS系統商是否支援以下這些功能。

一、多語言智慧轉換

既然要跨國經營，那多語言POS系統 就會是個基本條件，想像您是一家品牌總部位於台灣的連鎖咖啡品牌，而您在日本、美國、澳洲的每一家分店，都能即時將系統介面、菜單、訂單自動轉換成當地語言，這可以大幅降低溝通成本，更能快速拉近與您與當地員工與顧客的距離。

二、貨幣轉換

多幣種支援系統 可以幫您有效的處理跨國的貨幣轉換，不管是即時抓取國際匯率數據、自動將不同幣別的交易金額換算好、甚至是生成符合當地會計規範的財務報表都可以透過系統自動完成，減少人工失誤、提升決策效率，因此也是跨國POS總部系統的必備功能。

三、在地化稅務規範

跨國餐飲集團進行在地化時最棘手的挑戰之一就是稅務，根據CoCo都可的實際案例，各國的稅務規定差異之大，令人驚訝，例如英國對冷熱飲品有著不同的稅率、德國就連每種加料都有自己獨特的稅務計算方式，台灣、香港、新加坡則是在發票開立上有各自不同的規定，這些往往只有具有跨國經驗的POS業者才能先一步幫您想到，並避免風險。

四、隱形成本控制

傳統的跨國管理，常常會忽略一些隱形的成本，像是各國使用不同的POS系統時，可能產生的資料整合或是培訓費用、使用人工換算匯率所耗費的人力成本、跨國溝通效率不彰所造成的損耗等，這些費用都可以透過可跨國的POS總部系統幫您大幅降低或減免。

Eats365是經營連鎖或跨國品牌的最佳餐飲管理工具

Eats365 作為台灣唯一具有國際視野的餐飲POS系統供應商，在全球32個國家，服務著超過一萬家餐廳，它獨特的三層生態圈架構：集團-品牌-分店，為像是一風堂、CoCo都可、哈根達斯這樣的跨國品牌，提供了從單店經營到全球擴張的全面技術支援！

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餐飲POS總部系統常見問題

餐飲POS系統的核心功能有哪些？

餐飲POS系統的核心功能包括訂單管理、收銀、庫存追蹤、員工考勤和會員管理系統等，能有效提升營運效率和用餐體驗。

如何選擇適合連鎖餐廳的POS系統？

選擇適合連鎖餐廳的POS系統時，應優先考慮其多店管理能力、跨品牌同步功能以及數據分析能力。Eats365就是一款全面支持連鎖經營的POS系統。

Eats365如何幫助餐飲品牌管理多分店？

Eats365通過其三層生態圈架構（集團-品牌-分店），提供單一系統管理多分店和品牌的功能，能即時掌握集團營運現況，並滿足不同地區需求。

餐飲POS系統的數據整合問題該如何解決？

通過使用雲端總部系統，能夠將數據集中管理，解決數據分散問題，並提供即時的營運分析和管理報表[3][5]。

跨國餐飲品牌在選擇POS系統時需要考慮哪些因素？

跨國餐飲品牌選擇POS系統時，應考慮其多語言、多幣種支援能力，以及能否適應不同國家的稅務規範，從而確保無縫的國際化運營。