2025年香港快餐店市場佔有率與趨勢分析

香港快餐店市場概況

讓我們談談香港的快餐市場，根據2023年9月的行業研究數據，目前這個市場已經相當飽和，並且市場集中度頗高。全港差不多有900間快餐店，而根據不同研究機構的報告，麥當勞、大家乐和大快活這三大品牌共同佔據了一個非常可觀的市場份額。有的研究甚至顯示，它們的市場份額合計已經達到驚人的65%。不過更權威的最新報告指出，本地快餐（QSR）在2024年佔整體餐飲業銷售額的約23.5% ，與全體餐飲（FSR）61.4%相比，快餐渠道並非壟斷處境。

延伸閱讀：老闆必讀！2025 香港餐飲業經營五大關鍵趨勢與行銷對策全解析 (eats365pos.com)

主要快餐品牌的市場佔有率

麥當勞作為全球知名的快餐品牌，在香港擁有一個相當廣泛的門店網絡以及穩定的客源，而本地的兩大快餐連鎖品牌——大家乐和大快活，憑藉著多元化的餐單和親民的價格，贏得了眾多市民的喜愛。這三大品牌合共總共佔據了約65%的市場份額，顯示出它們在香港快餐市場的主導地位。

市場趨勢與挑戰

但最近幾年，香港快餐市場也面臨著不少挑戰。首先，港人北上消費的頻率持續攀升。根據香港入境事務處統計，2024年全港出入境人次（包括來往內地）達到約2.98億次，同比增長41%，其中約3,404萬為純內地旅客。

這樣一來，本地餐飲業的生意額也受到衝擊，而部分高端餐廳的營業額在2024年上半年確實下滑逾40%，相較之前「腰斬」一說，更準確的是降幅約為四成，並已有財報或媒體報導佐證。

不僅如此，成本壓力也給快餐業帶來了一定的影響。香港的商業租金長期以來都位居全球前列，比如某些核心地段，單月租金可以高達25萬港元。一般而言，餐廳租金通常佔據了餐飲成本的20%至30%。人力成本的上升同樣顯著，根據招聘平台 Indeed 與 JobsDB 2025年數據顯示，香港洗碗員月薪平均約為 HK$16,000–18,000，相比三年前約 6,000–8,000 港元，確實已有顯著上漲。至於食材成本，受到全球供應鏈波動的影響，類似牛肉、海鮮等進口食材的價格同比漲幅介於10%至15%之間，具體數據則會因不同報告來源的差異而異。

延伸閱讀：2025 香港餐飲趨勢與市場｜最賺錢的六大餐廳類型分析 (eats365pos.com)

未來展望與策略建議

鑑於這些挑戰，香港的快餐業界需要積極尋求應對措施。首先，科技應用可能是提升競爭力的關鍵。自助點餐系統、機械人服務員等智能化裝置已經被業內普遍認為是有效減輕人手短缺和成本壓力的解決方案，還能提升翻台率和顧客滿意度。再者，導入雲端POS系統，對銷售、庫存、員工排班及顧客數據進行整合，有助於管理層及時監控營運狀況，迅速回應市場變化，這幾乎已經成為提升營運效率的業界共識。

其次，健康飲食和個性化營養將成為未來趨勢。根據業界研究，以及專業文章的推論，餐廳未來可以考慮提供低卡路里、低糖和無麩質的選擇，還能透過標註每款食物的營養成分，幫助消費者做出更健康的選擇，以迎合大家日益增長的健康意識趨勢。

最後，外賣和雲端廚房的發展同樣值得我們注意。根據行業分析，雲端廚房作為一種新興的餐飲模式，能給餐廳提供專用的廚房空間，專注於外賣業務，這樣不僅能有效降低運營成本，還能快速擴展市場，目前已被視為餐飲業未來發展的一個新方向。

總而言之，在市場飽和、成本上升、消費者行為轉變的背景下，香港的快餐業必須積極採取創新策略，才能保持競爭力和市場份額。

延伸閱讀：樓面人手不足？香港6大常見餐廳顧客自助服務，輕鬆提升運營效率 (eats365pos.com)

想立足香港快餐市場？Eats365幫到您！

面對香港快餐市場的激烈競爭和不斷變化的消費者需求，Eats365 致力於協助餐飲業者提升營運效率與顧客體驗。我們的雲端餐飲 POS 系統能助您優化點餐、廚房和結帳流程，大幅節省人力與時間。若您希望降低營運成本、提升顧客滿意度，並在市場中脫穎而出，請即與 Eats365 聯絡，了解我們的餐飲科技如何助您的業務搶佔先機，贏得市場佔有率！

香港快餐店市場常見問題FAQs

現時香港快餐店市場佔有率嘅分佈係點？

目前香港快餐店市場主要由幾大連鎖集團壟斷，例如大家樂、大快活和麥當勞，佢哋佔據咗絕大部分嘅市場份額。其餘部分則由其他連鎖品牌（如KFC、吉野家）以及大量獨立經營嘅茶餐廳同小食店瓜分，競爭非常激烈。

咩因素最影響香港快餐店市場佔有率？

影響市場佔有率嘅關鍵因素包括：性價比、食物品質與創新、店舖位置嘅便利性、品牌形象同市場推廣策略。近年，顧客對健康飲食嘅追求、手機落單及外賣平台嘅普及，亦都成為改變市場格局嘅重要因素。

新晉品牌點樣爭取香港快餐店市場佔有率？

新品牌要突圍而出，可以從幾方面入手：

1. 市場定位：尋找獨特嘅市場缺口，例如專攻素食、健康輕食或特定地區風味。

2. 品牌特色：建立鮮明嘅品牌故事同形象，創造記憶點。

3. 產品質量：提供高品質嘅招牌菜式，建立良好口碑。

4. 數碼營銷：善用社交媒體及KOL推廣，精準接觸目標客戶。

5. 顧客體驗：提供優質服務同舒適環境，增加顧客忠誠度。

6.  

外賣趨勢如何影響香港快餐店市場佔有率？

外賣平台嘅興起極大噉改變咗市場生態。佢令到餐廳嘅服務範圍唔再局限於店舖附近，為小型或位置唔算優越嘅快餐店提供咗接觸更多顧客嘅機會。能夠有效同外賣平台合作、優化外賣流程同餐單嘅品牌，更有可能提升佢哋嘅市場佔有率。

想提升香港快餐店市場佔有率，有咩科技可以用？

餐飲科技係提升競爭力嘅關鍵。餐廳可以引入自助點餐機、手機App落單系統嚟提升效率同顧客體驗。另外，會員制度同顧客關係管理（CRM）系統可以幫助收集消費數據，進行個人化營銷，從而鞏固顧客忠誠度，長遠提升市場佔有率。