餐飲行銷全攻略 | 香港7種餐廳常用行銷法幫您吸客!

餐飲行銷全攻略 | 香港7種餐廳常用行銷法幫您吸客!

疫情後本港市面進入全面復常階段,然而隨著兩岸通關許多港人選擇外遊或北上,加上經濟不明朗,不少餐廳新春假期生意表現未如理想。面對新消費模式和趨勢,創新的餐廳經營模式和推廣方法變得至關重要。對於預算有限的中小型餐廳,想為餐廳推廣行銷,透過線上平台進行推廣是一種相對門檻較低的方式。

本文將介紹一系列實用的餐飲行銷策略,包括Google評論、Openrice食評、社交媒體廣告、線上廣告投放、以及與Foodie網紅合作等多元化的線上和線下行銷活動。這些策略將幫助您制定精準的餐廳推廣行銷策略,以更有效地推廣您的餐廳!

文章目錄

  1. 引言

  2. 常見的7種餐廳推廣方法

  • 常見的餐廳推廣方法#1: 使用高水準美食攝影

  • 常見的餐廳推廣方法#2: 製作高質素餐廳宣傳片

  • 常見的餐廳推廣方法#3: 社交媒體與線上廣告

  • 常見的餐廳推廣方法#4: Foodie 網紅宣傳

  • 常見的餐廳推廣方法#5: 食評撰寫

  • 常見的餐廳推廣方法#6: 媒體鱔稿

  • 常見的餐廳推廣方法#7: 派發傳單

     3. 總結

 

常見的7種餐廳推廣方法

餐飲業本來已經競爭激烈,要做好餐廳行銷才能夠在眾多香港餐廳中突圍而出,讓餐廳營業額持續提升。想知道餐廳推廣行銷該怎麼做?您可以從以下7個餐飲業常用到的行銷方法入手,幫您更有效地推廣餐廳!

 

常見的餐廳推廣方法#1: 使用高水準美食攝影

專業的美食攝影對於餐廳的宣傳效果至關重要。經驗豐富的美食攝影師能夠充分運用技術和創意,通過精心構圖、燈光和道具的搭配,拍攝出令人垂涎三尺的美食照片。相較之下,如果由缺乏美食攝影經驗的人為餐廳拍攝美食,照片可能會因缺乏這些元素而變得平淡無味缺乏吸引力。而且精緻的美食攝影能夠讓餐廳呈現專業形象,建立獨特的品牌形象。美食照片更能用在多種宣傳渠道包括社交平台、美食資訊平台、外賣平台甚至菜單、海報、餐廳宣傳單張等,以助推動餐廳營業額。

常見的餐廳推廣方法#2: 製作高質素餐廳宣傳片

近年高質素的宣傳影片已成為餐廳行銷必備的行銷元素。透過精心製作的高質素影片,我們能夠充分展現餐廳的風格與特色,並突出其獨特的餐廳氣氛。以精緻餐飲(Fine Dine)為例,餐廳可以透過影片捕捉店內裝潢設計細節以及整個高級用餐的體驗,讓顧客透過影片直接感受到奢華的用餐氛圍。同時,餐廳宣傳片亦可以分享在社交平台上,配以廣告投放實現低成本的長效推廣。只要餐廳宣傳片內容貼切吸引,定能帶動餐廳知名度,提升品牌形象。影片更可以在餐廳入口播放,以視覺吸引店外顧客進店消費。

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常見的餐廳推廣方法#3: 社交媒體與線上廣告

對於中小型餐廳通常宣傳的預算有限,所以透過 Facebook、Instagram、小紅書這類社交媒體平台來做行銷,對餐廳來說是既方便又合乎經濟效益的行銷工具。餐廳可以預先建立社交媒體專頁,定期分享餐廳店面外觀、優惠資訊、網紅推介或令人垂涎三尺的美食照片來推廣餐廳品牌或活動,在社交平台上與顧客直接交流互動,加強顧客對品牌的認識。除了精心的貼文規劃外,您也可以考慮在Instagram地圖設立地標,不僅在發佈貼文時可以標記自己的餐廳,也能讓曾經光顧的顧客,標記限時動態、發佈貼文,讓更多人知道您的餐廳。

此外,您亦可以考慮在 Google、Facebook、Instagram或小紅書等平台上投放付費廣告宣傳餐廳,使您的餐廳吸引更多目標顧客。以Y Pasta- 一家精品意大利餐廳為例,我們的專業行銷團隊運用社交媒體廣告,巧妙地選擇地理定位,確保廣告僅在指定地區展示。同時,我們策略性定位目標受眾,配以特色的廣告圖文來吸引附近的居民和上班族,使我們在第一個月內成功提升了餐廳分店在該地區的知名度,並吸引了許多食客前來光顧。

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常見的餐廳推廣方法#4: Foodie 網紅宣傳

近年,網紅行銷成為各行業行銷策略的新寵兒,因為找網紅做宣傳最簡單直接,只需花錢利用網紅的追蹤人數就可以在目標顧客群中,直接增加餐廳的曝光率,比如運動用品牌子會傾向與運動教練網紅合作、化妝品牌會傾向與美妝Youtuber合作,而餐廳美食會傾向與Foodie 網紅合作以加強餐廳人氣。在餐廳的網紅行銷中,「品質 vs 數量」是一個重要的策略性考量。為了有效地建立獨特品牌形象,餐廳應該先深入了解目標顧客、品牌價值和市場趨勢,然後選擇合適的Foodie網紅來製作高品質的內容。

要注意的是餐廳網紅行銷的成本及質素參差,若對行內Foodie網紅的收費及運作不熟悉,建議先向一些在行內有專業經驗並會提供網紅推廣服務的公司咨詢。

 

常見的餐廳推廣方法#5: 食評撰寫

食評除了為餐廳增加知名度,正面出色的食評更能為餐廳帶來多重優勢。透過鼓勵顧客在主流食評平台,例如 Openrice、大眾點評、Google上為餐廳進行評論,讓更多目標顧客了解您的餐廳。好評能為餐廳建立正面可靠的品牌口碑,而直接影響新顧客是否決定訂座。然而,對於新開業的餐廳來說,剛開始要取得食評並不容易。一些餐廳可能會考慮用多個偽造帳號在不同的美食資訊平台撰寫推廣性質較強的食評,但也有機會被平台發現而遭封鎖帳號。

另一方法是聘請食評服務公司(俗稱:食評「打手」),但這類食評「打手」公司的服務質素参差,更有機會為餐廳帶來負面影響。餐廳在選擇提供食評「打手」服務的公司時,應先了解該公司在行內的年資和信譽。只有選用信譽良好的食評「打手」公司所提供的食評才能為餐廳口碑發揮正面作用。

 

常見的餐廳推廣方法#6: 媒體鱔稿

由於傳媒的公信力都比網紅更高,餐廳獲得媒體報導推廣,無論是網媒或紙媒都能大幅為餐廳提升知名度。若目標顧客為年輕一代,餐廳可以考慮與近年興起的以YouTube為主的媒體合作,例如MM、米紙等頻道。這些頻道常有飲食專題,透過影片介紹特色餐廳,能夠快速且直接地接觸到年輕食客。這樣的合作將有助於提高品牌曝光度並吸引更多目標客戶的關注。要吸引記者主動採訪,餐廳可以著重打造鮮明的賣點,例如獨創的菜式、獨特的餐廳設計或具有「打卡」特色的元素。只有餐廳本身具有獨特之處,才能吸引媒體前來報導,從而實現廣泛的傳播效應。各位開店前不妨想想您的餐廳有什麼特色元素吸引記者採訪宣傳。

 

常見的餐廳推廣方法#7: 派發傳單

對於新開餐廳而言,派發傳單是一種經濟實惠的宣傳方式。傳單成本低且覆蓋面廣,還可以直接在傳單上印上點餐二維碼,快速將新餐廳消息傳達給附近的街坊,讓顧客能即時體驗掃碼點餐。這種推廣方式對於平時喜歡外賣自取的上班族非常有效,不僅節省了他們點餐的時間,還為他們的午餐提供了多家餐廳的選擇。餐廳只需用心設計一張搶眼的宣傳單張配以吸引的迎新優惠,在餐廳附近派發,即可在短時間內為餐廳吸引新顧客。

 

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總結

面對顧客消費模式的改變,以及尚待復甦的經濟大環境,中小型餐廳更應重新檢視每個消費環節,增強與顧客互動並持續強調餐廳品牌的獨特性。無論餐廳的規模大小,不應該在生意下滑時才開始做行銷,開餐廳前就需要思考餐廳品牌定位,制定餐廳宣傳策略,才能持續地吸引目標顧客。成功的餐飲行銷策略可以幫助餐廳推廣,提升餐廳曝光度。但要謹記餐廳宣傳推廣的最終目標是吸引顧客光顧,餐廳的舖面、食物、用餐體驗及服務質素等關於餐廳的一切,才是製造口碑吸引回頭客的關鍵。

 

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