ระบบ POS ร้านอาหาร
Fine Dining
ร้าน Fine Dining ต้องทำงานได้ไร้ที่ติ ตั้งแต่รับจองโต๊ะไปจนถึงคอร์สสุดท้าย เมื่อระบบช่วยให้งานหน้าร้านและหลังร้านลื่นไหล ทีมของคุณก็มีเวลาสร้างประสบการณ์ที่ลูกค้าจดจำ สมกับความหรูหราของร้าน
จัดการโต๊ะและการจองในที่เดียว
ผังโต๊ะแบบเรียลไทม์แสดงโซน หมายเลขโต๊ะ จำนวนที่นั่ง และสีบอกสถานะของแต่ละขั้นตอนการเสิร์ฟ พนักงานรวมโต๊ะ แยกโต๊ะ หรือแชร์โต๊ะสำหรับกลุ่มใหญ่ได้ไม่สับสน ส่วนพนักงานต้อนรับดูคิวรอและจัดที่นั่งได้อย่างมั่นใจ ตั้งค่าโซนและโต๊ะได้จาก POS หรือ Merchant Portal และเห็นสถานะเปลี่ยนแบบเรียลไทม์ระหว่างการเสิร์ฟ เชื่อมต่อระบบจองโต๊ะของพาร์ทเนอร์ เช่น SevenRooms เพื่อให้การจองซิงค์เข้า POS พร้อมโต๊ะที่ถูกต้อง
จัดจังหวะคอร์สให้เหมาะกับแต่ละโต๊ะ
ในร้าน Fine Dining การรับออเดอร์คือตัวกำหนดจังหวะของมื้ออาหาร พนักงานเสิร์ฟบันทึกคอร์ส หมายเลขที่นั่ง ตัวเลือกเพิ่มเติม และข้อจำกัดด้านอาหารผ่าน POS หรือ mPOS ทุกรายการจึงผูกกับคอร์สและลูกค้าที่ถูกต้อง ออเดอร์จะไปถึงจุดส่งอาหาร (Pass) ตามลำดับคอร์สที่คุณตั้งไว้ เมื่อเห็นสถานะคอร์ส เวลารอ และสัญญาณอาหารพร้อมแบบเรียลไทม์ ผู้คุมการส่งอาหาร (Expeditor) ก็จัดจังหวะและปล่อยอาหารทีละโต๊ะได้ ช่วงรอระหว่างคอร์สสั้นลงและอาหารยังร้อน การเสิร์ฟจึงราบรื่นและเหมาะกับลูกค้าแต่ละคน
คุมจังหวะคอร์สด้วย Expedite Display และจอครัว
ที่จุดส่งอาหาร Expedite Display แสดงทุกออเดอร์บนจอเดียว พนักงานเห็นสถานะคอร์ส รายการที่เช็กแล้ว เวลารอ และการแจ้งเตือนอาหารพร้อม สีของออเดอร์จะเปลี่ยนตามเวลารอ จึงรู้ทันทีว่าโต๊ะไหนต้องเร่ง ประวัติออเดอร์ครบช่วยให้เรียกดูซ้ำและทำใหม่ได้ถูกต้อง เมื่ออาหารพร้อม ผู้คุมการส่งอาหารเรียกพนักงานมารับ จุดส่งอาหารจึงเป็นระเบียบ ในครัว จอครัว (KDS) ของ Eats365 ให้เชฟสลับมุมมองตามเวลารอ สเตชัน โต๊ะ คอร์ส หรือลำดับเวลาได้ ทุกขั้นตอนถูกบันทึก ตั้งแต่ออเดอร์เข้า เริ่มทำ จนถึงทำเสร็จ หน้าร้านและหลังร้านทำงานตรงกัน จังหวะเสิร์ฟสม่ำเสมอ ความผิดพลาดน้อยลง และอาหารออกจากครัวในสภาพดีที่สุด
ระบบ CRM ช่วยดูแลลูกค้า Fine Dining
ให้ลูกค้าทุกคนรู้สึกว่าร้านจำเขาได้ ทันทีที่ลูกค้านั่งโต๊ะ POS จะแสดงข้อมูลลูกค้า ทั้งชื่อ ข้อจำกัดด้านอาหาร อาหารที่แพ้ เมนูโปรด และไวน์ที่ชอบ พนักงานเห็นข้อมูลนี้ทั้งตอนรับออเดอร์และที่จุดส่งอาหาร จึงแนะนำเมนูและจัดจังหวะเสิร์ฟได้แม่นยำ ข้อมูลซิงค์ทุกสาขา ลูกค้า VIP จึงได้รับการจดจำไม่ว่าจะไปสาขาไหนในเครือ ระบบแจ้งเตือนวันครบรอบหรือสิทธิพิเศษอย่างไม่สะดุดตา และบันทึกหลังการเสิร์ฟช่วยเติมข้อมูลลูกค้าสำหรับการมาครั้งต่อไป ต้อนรับได้อบอุ่นขึ้น แนะนำได้ตรงใจขึ้น และมอบมื้ออาหารที่ลูกค้าจดจำ
รองรับหลายภาษาสำหรับทีมนานาชาติ
ในครัว Fine Dining ความแม่นยำขึ้นอยู่กับการสื่อสารที่ชัดเจน Eats365 ให้ทีมนานาชาติทำงานในภาษาของตัวเองได้ เชฟดูออเดอร์ ตัวเลือกเพิ่มเติม และเวลาเริ่มทำบนจอครัว (KDS) ในภาษาที่ถนัด ตรงตามที่ตั้งใจ ลดความผิดพลาด และครัวทำงานได้ไม่วุ่นวาย พนักงานใหม่เรียนรู้ได้เร็วขึ้น เชฟมากประสบการณ์ก็โฟกัสกับการทำอาหารได้เต็มที่ ไม่ต้องเสียเวลาแปล หน้าร้านก็ชัดเจนเช่นกัน เมนูสำหรับลูกค้า QR Code ตู้ Kiosk และใบเสร็จแสดงได้หลายภาษา ลูกค้าอ่านคำอธิบายเมนู การจับคู่ไวน์ และข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ได้อย่างมั่นใจ ไม่ว่าจะมาจากที่ไหน
รายงานรวมทุกสาขา หลายภาษา หลายสกุลเงิน
การดูแลสาขาหลายประเทศง่ายขึ้นด้วย Merchant Portal บนคลาวด์ของ Eats365 ผู้บริหารดูข้อมูลเรียลไทม์ของทุกแบรนด์และทุกสาขาในเครือหรือแฟรนไชส์ได้จากที่เดียว รายงานและการตั้งค่ารองรับหลายภาษาและหลายสกุลเงิน แต่ละประเทศอ่านตัวเลขของตัวเองได้ ขณะที่สำนักงานใหญ่เห็นภาพรวมที่ตรงกัน เปรียบเทียบผลงานระหว่างภูมิภาค หรือเจาะลึกจากระดับองค์กร แบรนด์ ไปจนถึงสาขาได้ง่าย สิทธิ์การเข้าถึง 3 ระดับทำให้แต่ละคนเห็นเฉพาะแดชบอร์ดที่ต้องใช้ ผู้จัดการสาขาเห็นรายงานการดำเนินงาน ส่วนสำนักงานใหญ่เห็นภาพรวมทั้งหมด
ระบบที่ร้าน Fine Dining เลือกใช้มากที่สุด
ในฐานะร้านอาหารมิชลินสามดาว เรามีรายการไวน์ที่หลากหลายและพิถีพิถัน Eats365 POS ช่วยเรารับมือเรื่องนี้ได้อย่างดี เราจัดการไวน์หลายร้อยรายการบน Eats365 ได้ง่าย ตั้งแต่ติดตามสต็อกแบบเรียลไทม์ไปจนถึงการแนะนำไวน์คู่กับอาหาร พนักงานเสิร์ฟจึงโฟกัสกับการดูแลลูกค้าได้เต็มที่
